Come ogni anno...sciroppo di sambuco...

Visto che me l'hanno chiesta diverse persone... e visto che on-line la ricetta a freddo, come la faccio io non l'ho mai trovata...ho pensato di inserirla qui!
In fondo anche la cucina è creatività, soprattutto quella con i fiori...

Ecco allora la ricetta:

metto in ammollo per 24 ore, 30 fiori di sambuco in 3 litri d'acqua, con 10 limoni strizzati e lasciati dentro

passato questo tempo, aggiungo 3,5 kg di zucchero e 1/2 kg di aceto di vino...

lascio riposare altre 24 ore mescolando di tanto in tanto.

Poi tiro su il grosso a mano strizzandolo e passo il resto nel passaverdure e nel colino e imbottiglio il tutto!

Ecco il risultato imbottigliato! Ora vedo di metterci le etichette...